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走进京味儿餐馆,学做传统美食

rui 2019-01-01 15:02 来源:苏北网  E

  “以爱传家 回家做饭”公益项目自12月1日在益路同行平台上线已经整整一个月啦! 我们提出的“陪伴、传承、劳动、分享”四个核心理念也渐渐被大家所熟悉。

  作为父母,我们会带孩子出去旅行,会陪孩子阅读,但是别忘了,还有一种更朴实家常的陪伴方式:那就是陪孩子做饭。在一个外出就餐以及外卖文化普及的时代,回家做饭的意义早已超过了仅仅只是把孩子喂饱。

  可是有些家长说:“我不会做饭呢。力不从心。”

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  没关系,不会做可以学!

  “以爱传家 回家做饭”公益项目不仅仅只是发出倡议,更竭力整合社会资源,为不会做饭的父母和孩子提供厨艺培训。

  这不,来自史家小学、北大附小、北京中芯国际学校、通州台湖小学的15个家庭,就聚集在了一家大名鼎鼎的传统京味餐馆:德流光,爸爸妈妈和孩子们一起学起了传统京味美食艾窝窝、玫瑰饼和新爆三样的做法。

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  艾窝窝、玫瑰饼。一听名字就很难。

  可是初生牛犊不怕虎,在听完餐馆面点师傅的介绍之后,孩子们已经迫不及待要亲手尝试制作。

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  项目核心成员:赵彦皓、孙品卉

  只见面点师傅轻捏了几下,包裹上什锦馅料一团,几秒钟就像变戏法似的做好一个艾窝窝。可是怎么这软软的面团到咱们手里就不听话了呢?

  不过,小朋友们可没有被难倒,经过一遍又一遍的尝试,大家终于学会了用合适的力度将面团捏出一个小窝,把馅料均匀地填在面团里,再团成圆圆的球,在糯米粉上滚一圈。

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  看看我们做的艾窝窝!(傲娇脸)

  和艾窝窝相比,玫瑰饼显然更有难度。玫瑰饼就像一个被压扁的包子,其中的捏褶程序对孩子们来说真是一个挑战。要把褶子捏得均匀,可非一朝一夕之功。不过有了前面制作艾窝窝的经验,孩子们更加热情高涨,即便做得不完美,也丝毫没有削减自己动手的快乐。

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  手书“玫瑰”二字

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  玫瑰饼成品。颜值在线!

  孩子们学做面点,家长们也没闲着。德流光的厨师长特别教爸爸妈妈们制作:“新爆三样”,这是一道基于传统“爆三样”的创新菜品,采用鸡肉、牛肉和虾仁三种食材,替代了原来的腰花、猪里脊肉和肝尖,更符合现代人的口味。具体做法请见文末。

  认真录视频做笔记的?家长们

  室外寒风凛凛,室内却一片欢声笑语爱意融融。平时忙于工作应酬的爸爸妈妈,露出了少有的轻松的笑容,孩子们更是体会到了自己动手劳动的快乐。

  “以爱传家 回家做饭”——孩子们小小的心愿,不过是和爸爸妈妈一起做一顿家常饭,即便厨艺不精,手忙脚乱,又有什么关系呢?2019——崭新的一年,让我们告别外卖,陪孩子们一起学习做饭吧!

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